主料:牛上腦肉400克
配料:芽菜400克、新鮮青紅小米椒20克
調(diào)料:廚邦頭一道特級(jí)生抽3克、黑胡椒碎3克,蔥、姜、蒜末各5克、白蘭地10克、胡蘿卜5克、香芹5克、木瓜5克、迷迭香適量、廚邦特香純花生油適量、廚邦蔥姜汁料酒5克、廚邦雞粉2克、胡椒粉少許、鹽1克
制作方法
1、將牛上腦肉切3cm,加入廚邦頭一道特級(jí)生抽、黑胡椒碎、迷迭香、白蘭地,胡蘿卜、香芹、木瓜的汁腌制20分鐘左右;
2、不粘鍋內(nèi)下入廚邦特香純花生油燒熱,腌制好的牛肉煎至金黃倒出備用;
3、另起鍋下入廚邦特香純花生油燒熱,入蔥、姜、蒜末、小米椒、芽菜炒香,放入煎好的牛肉塊,加廚邦蔥姜汁料酒、廚邦雞粉、鹽、胡椒粉調(diào)好味,炒均勻即可出鍋裝盤。